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Article Dans Une Revue Lait Année : 1986

Utilization of L-methionine and production of methanethiol by bacteria isolated from raw milk camembert cheese

Utilisation de L-methionine et production de methanethiol par les bacteries isolees du camembert fabrique avec du lait cru

Denis Hemme
  • Fonction : Auteur
Laboratoire de microbiologie laitière
J. Richard
Laboratoire de microbiologie laitière
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Sciences agricoles

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-21:30:46

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:21:56

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Dates et versions

hal-02717971 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02717971 , version 1
  • PRODINRA : 82346

Citer

Denis Hemme, J. Richard. Utilization of L-methionine and production of methanethiol by bacteria isolated from raw milk camembert cheese. Lait, 1986, 66, pp.135-142. ⟨hal-02717971⟩

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