Article Dans Une Revue
Revue Française d'Oenologie
Année : 1989
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https://hal.inrae.fr/hal-02719435
Soumis le : lundi 1 juin 2020-22:06:35
Dernière modification le : mardi 23 avril 2024-03:29:22
Citer
M. Moutonnet, Veronique V. Cheynier, Jade Rigaud, J.M. Souquet. Les mecanismes d'oxydation mis en jeu lors de la preparation des mouts destines a l'elaboration de vins blancs. Consequences technologiques. Revue Française d'Oenologie, 1989, 117, pp.23-29. ⟨hal-02719435⟩
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