Influence des teneurs en acide malique des mouts sur le dosage de l'acide tartrique par analyse en flux continu par colorimétrie avec le métavanadate - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Connaissance de la Vigne et du Vin Année : 1985

Influence des teneurs en acide malique des mouts sur le dosage de l'acide tartrique par analyse en flux continu par colorimétrie avec le métavanadate

Domaines

Biologie végétale Alimentation et Nutrition

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https://hal.inrae.fr/hal-02720933

Soumis le : lundi 1 juin 2020-22:45:20

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:19:50

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Dates et versions

hal-02720933 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02720933 , version 1
  • PRODINRA : 351784

Citer

J. Trossais, Christian Asselin. Influence des teneurs en acide malique des mouts sur le dosage de l'acide tartrique par analyse en flux continu par colorimétrie avec le métavanadate. Connaissance de la Vigne et du Vin, 1985, 4, pp.249-259. ⟨hal-02720933⟩

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