Studies on sorghum proteins. 1.Solubilization of proteins with soaps. - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of Agricultural and Food Chemistry Année : 1985

Studies on sorghum proteins. 1.Solubilization of proteins with soaps.

Etudes des proteines du sorgho. 1.Solubilisation des proteines par les savons.

G. Fliedel
  • Fonction : Auteur
Karoly Kobrehel
  • Fonction : Auteur
Unité de Technologie des céréales et des agropolymères

Domaines

Ingénierie des aliments

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02722012 , version 1
  • PRODINRA : 83227

Citer

G. Fliedel, Karoly Kobrehel. Studies on sorghum proteins. 1.Solubilization of proteins with soaps.. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1985, 33 (2), pp.303-308. ⟨hal-02722012⟩

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