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Caracterisation d'une aminopeptidase chez Streptococcus cremoris AM2 et d'une alpha-galactosidase chez Leuconostoc lactis CNRZ 1091

Document type :
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https://hal.inrae.fr/hal-02724365
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Tuesday, June 2, 2020 - 12:47:14 AM
Last modification on : Friday, September 17, 2021 - 11:09:50 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02724365, version 1
  • PRODINRA : 89353

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Citation

Clair-Yves Boquien, M.J. Desmazeaud, Georges Corrieu. Caracterisation d'une aminopeptidase chez Streptococcus cremoris AM2 et d'une alpha-galactosidase chez Leuconostoc lactis CNRZ 1091. Lait, Elsevier, 1989, 69, pp.71-81. ⟨hal-02724365⟩

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