Insulin and glycemic responses in healthy humans to native starches processed in different ways : correlation with in vitro alpha-amylase hydrolysis - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue The American Journal of Clinical Nutrition Année : 1989

Insulin and glycemic responses in healthy humans to native starches processed in different ways : correlation with in vitro alpha-amylase hydrolysis

Frédéric Bornet
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 883318
Laboratoire de technologie appliquée à la nutrition
A.M. Fontvieille
  • Fonction : Auteur
Salwa Rizkalla
  • Fonction : Auteur
Paul Colonna
  • Fonction : Auteur
Laboratoire de biochimie et technologie des glucides
A. Blayo
  • Fonction : Auteur
G. Slama
  • Fonction : Auteur
Christiane Mercier
  • Fonction : Auteur
Laboratoire de biochimie et technologie des glucides

Mots clés

SUJET SAIN

Domaines

Alimentation et Nutrition
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Identifiants

  • HAL Id : hal-02728571 , version 1
  • PRODINRA : 86837

Citer

Frédéric Bornet, A.M. Fontvieille, Salwa Rizkalla, Paul Colonna, A. Blayo, et al.. Insulin and glycemic responses in healthy humans to native starches processed in different ways : correlation with in vitro alpha-amylase hydrolysis. The American Journal of Clinical Nutrition, 1989, 50 (2), pp.315-323. ⟨hal-02728571⟩

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