Varietal diversity and characterization of the tannin and non-tannin compounds responsible for the color of cider apple juices - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2014

Varietal diversity and characterization of the tannin and non-tannin compounds responsible for the color of cider apple juices

Domaines

Biologie végétale

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https://hal.inrae.fr/hal-02738563

Soumis le : mardi 2 juin 2020-21:01:30

Dernière modification le : mardi 24 août 2021-16:16:03

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02738563 , version 1 (02-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02738563 , version 1
  • PRODINRA : 284004

Citer

Erell Le Deun, Remmelt van Der Werf, Gildas Le Bail, Noémie Caël, Jean-Michel Le Quéré, et al.. Varietal diversity and characterization of the tannin and non-tannin compounds responsible for the color of cider apple juices. 27. International Conference on Polyphenols & 8. Tannin Conference, Sep 2014, Nagoya, Japan. 2014. ⟨hal-02738563⟩

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