Study of the mineral composition of different NIgerian yam flours - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2014

Study of the mineral composition of different NIgerian yam flours

C I Omohimi
  • Fonction : Auteur
University of Agriculture
C Piccirillo
  • Fonction : Auteur
Universidade Católica Portuguesa
Vincenza Ferraro
Qualité des Produits Animaux
Et Al.
  • Fonction : Auteur
Universidade Católica Portuguesa
University of Agriculture

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02740190

Soumis le : mardi 2 juin 2020-22:47:58

Dernière modification le : mercredi 4 août 2021-03:36:06

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Dates et versions

hal-02740190 , version 1 (02-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02740190 , version 1
  • PRODINRA : 438994

Citer

C I Omohimi, C Piccirillo, Vincenza Ferraro, Et Al.. Study of the mineral composition of different NIgerian yam flours. 1. Congress On Food Structure Design, 2014, Porto, Portugal. Universidade do Minho, Departamento de Engenharia Biológica, 2014. ⟨hal-02740190⟩

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