Identification of volatile sulphur compounds of cooked ham by GCxGC-TOFMS, GC-MS/8O AND GC-GC-MS/O - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2014

Identification of volatile sulphur compounds of cooked ham by GCxGC-TOFMS, GC-MS/8O AND GC-GC-MS/O

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Ingénierie des aliments
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Soumis le : mercredi 3 juin 2020-03:27:48

Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020-10:43:26

Archivage à long terme le : vendredi 4 décembre 2020-18:46:28

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Dates et versions

hal-02742164 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02742164 , version 1
  • PRODINRA : 329190

Citer

Caroline Thomas, Frederic Mercier, Pascal Tournayre, Jérémy Ratel, Jean-Louis Berdagué. Identification of volatile sulphur compounds of cooked ham by GCxGC-TOFMS, GC-MS/8O AND GC-GC-MS/O. 38. International Symposium on Capillary Chromatography and 11. GCxGC Symposium, May 2014, Riva del Guarda, Italy. 2014, 38. International Symposium on Capillary Chromatography and 11. GCxGC Symposium. ⟨hal-02742164⟩

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