Characterisation and modelling of high added value compounds released during the salting process of codfish (Gadus morhua L.) - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2010

Characterisation and modelling of high added value compounds released during the salting process of codfish (Gadus morhua L.)

Vincenza Ferraro
Universidade Católica Portuguesa
B. Cruz
  • Fonction : Auteur
Universidade Católica Portuguesa
I. Ferreira Jorge
  • Fonction : Auteur
Universidade Católica Portuguesa
R. Malcata
  • Fonction : Auteur
X.F. Castro
  • Fonction : Auteur
Universidade Católica Portuguesa
Manuela E. Pintado
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1071816
Universidade Católica Portuguesa

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Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : mercredi 3 juin 2020-18:30:24

Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020-10:43:26

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02752172 , version 1
  • PRODINRA : 439324

Citer

Vincenza Ferraro, B. Cruz, I. Ferreira Jorge, R. Malcata, X.F. Castro, et al.. Characterisation and modelling of high added value compounds released during the salting process of codfish (Gadus morhua L.). 19. CHISA - 7th EFCE/ International Congress of Chemical and Process Engineering, Aug 2010, Prague, Czech Republic. 2010. ⟨hal-02752172⟩

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