Abattage de porcs lourds: effets du type génétique, du mode d'élevage et des conditions d'abattage sur le comportement et sur la morphologie et les qualités des viandes - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2004

Slaughter of heavy pigs: effects of genetic type, rearing environment and slaughter conditions on behaviour, morphology and meat quality

Abattage de porcs lourds: effets du type génétique, du mode d'élevage et des conditions d'abattage sur le comportement et sur la morphologie et les qualités des viandes

Thierry Astruc
Station de recherches sur la viande
Claudia Terlouw
Station de recherches sur la viande
CV
Gabriel Monin
  • Fonction : Auteur
Station de recherches sur la viande
Elisabeth Laville
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1132454
Station de recherches sur la viande

Mots clés

GENETIQUE

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02759991 , version 1
  • PRODINRA : 22908

Citer

Thierry Astruc, Claudia Terlouw, Gabriel Monin, Elisabeth Laville. Abattage de porcs lourds: effets du type génétique, du mode d'élevage et des conditions d'abattage sur le comportement et sur la morphologie et les qualités des viandes. 5. Symposium International sur le Porc Méditérranéen, Nov 2004, Tarbes, France. ⟨hal-02759991⟩

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