L'élevage ovin et caprin laitier est caractéristique des enjeux économiques, sociaux et environnementaux de développement durable des zones rurales autour de la Méditerranée. L'analyse du fonctionnement du CIRVAL, Centre de ressources international spécialisé, met en évidence l'intérêt du fonctionnement en réseau pour promouvoir des échanges structurés et l'appropriation des connaissances. Le rôle central de l'information dans une économie qui est celle de la qualité est de favoriser l'innovation. Cette fonction doit être intégrée dans le cadre de débats locaux. Le rappel des difficultés logistiques et financières auxquelles sont confrontées les initiatives locales conduit à définir la nature d'un Centre de ressources local.