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Communication dans un congrès

Relating real time flavour release to sensory perception of soft cheeses

Mots-clés : TEMPS-INTENSITE
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02761347
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 05:40:02
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02761347, version 1
  • PRODINRA : 69002

Collections

Citation

Christian Salles, T.A. Hollowood, R.S. Linforth, A.J. Taylor. Relating real time flavour release to sensory perception of soft cheeses. 10. Weurman flavour research symposium, Jun 2003, Beaune, France. ⟨hal-02761347⟩

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