Resistance of lactic acid bacteria to freezing is controlled by culture and freezing conditions - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1999

Resistance of lactic acid bacteria to freezing is controlled by culture and freezing conditions

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Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-08:44:47

Dernière modification le : mercredi 12 janvier 2022-09:26:02

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02765806 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02765806 , version 1
  • PRODINRA : 333844

Citer

Catherine Béal, Fernanda F. Fonseca, Georges G. Corrieu. Resistance of lactic acid bacteria to freezing is controlled by culture and freezing conditions. 36. Annual Meeting of the Society for Cryobiology, Jul 1999, Marseille, France. 272 p. ⟨hal-02765806⟩

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