Resistance of lactic acid bacteria to freezing is controlled by culture and freezing conditions - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1999

Resistance of lactic acid bacteria to freezing is controlled by culture and freezing conditions

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Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Dates et versions

hal-02765806 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02765806 , version 1
  • PRODINRA : 333844

Citer

Catherine Béal, Fernanda Fonseca, Georges G. Corrieu. Resistance of lactic acid bacteria to freezing is controlled by culture and freezing conditions. 36. Annual Meeting of the Society for Cryobiology, Jul 1999, Marseille, France. 272 p. ⟨hal-02765806⟩

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