Culture conditions improve lactic acid bacteria resistance to freezing - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1999

Culture conditions improve lactic acid bacteria resistance to freezing

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Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02765933

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-08:51:57

Dernière modification le : mardi 19 avril 2022-10:58:15

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02765933 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02765933 , version 1
  • PRODINRA : 333848

Citer

Catherine Béal, Chahra. Khaoua, Fernanda F. Fonseca, Georges Corrieu. Culture conditions improve lactic acid bacteria resistance to freezing. International Symposium on Microbial Stress and Recovery in Food, Jun 1999, Quimper, France. 324 p. ⟨hal-02765933⟩

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