Culture conditions improve lactic acid bacteria resistance to freezing - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1999

Culture conditions improve lactic acid bacteria resistance to freezing

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-08:51:57

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Dates et versions

hal-02765933 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02765933 , version 1
  • PRODINRA : 333848

Citer

Catherine Béal, Chahra. Khaoua, Fernanda Fonseca, Georges Corrieu. Culture conditions improve lactic acid bacteria resistance to freezing. International Symposium on Microbial Stress and Recovery in Food, Jun 1999, Quimper, France. 324 p. ⟨hal-02765933⟩

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