Biochemical basis of fresh meat colour - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1999

Biochemical basis of fresh meat colour

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02766910 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02766910 , version 1
  • PRODINRA : 56977

Citer

Michel Renerre. Biochemical basis of fresh meat colour. 45. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 1999, Yokohama, Japan. ⟨hal-02766910⟩

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