Impact of small hydrophobic and hydrophilic molecules on the flavour of goat cheese - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1998

Impact of small hydrophobic and hydrophilic molecules on the flavour of goat cheese

Christian Salles
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
Jean-Luc Le Quéré
  • Fonction : Auteur
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02767645

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-09:58:02

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02767645 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02767645 , version 1
  • PRODINRA : 55293

Citer

Christian Salles, Jean-Luc Le Quéré. Impact of small hydrophobic and hydrophilic molecules on the flavour of goat cheese. 25. International Dairy Congress, Sep 1998, Aarhus, Denmark. ⟨hal-02767645⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

UNIV-BOURGOGNE INRA INRAE
3 Consultations
0 Téléchargements

Partager

More