Selection and study of a Candida molischiana mutant derepressed for bêta-glucosidase production: Application to flavor development of wines and fruit juices - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1998

Selection and study of a Candida molischiana mutant derepressed for bêta-glucosidase production: Application to flavor development of wines and fruit juices

Mots clés

BIOTECHNOLOGIE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02767779

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-10:05:40

Dernière modification le : mardi 14 juin 2022-10:33:37

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Dates et versions

hal-02767779 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02767779 , version 1
  • PRODINRA : 137960

Citer

Y. Guéguen, Patrick Chemardin, Guilhem Janbon, A. Arnaud, P. Galzy. Selection and study of a Candida molischiana mutant derepressed for bêta-glucosidase production: Application to flavor development of wines and fruit juices. International Symposium, Dec 1996, Ede, Netherlands. ⟨hal-02767779⟩

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