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Communication dans un congrès

Conformation of vegetable proteins - comparison between solution and film states as determined by infrared spectroscopy

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02768358
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 10:29:01
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02768358, version 1
  • PRODINRA : 131879

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Citation

M. Subirade, I. Kelly, J. Barbot, G. Viroben, M. Pezolet. Conformation of vegetable proteins - comparison between solution and film states as determined by infrared spectroscopy. Conference on plant proteins from European crops. Food and non-food applications, Nov 1996, Nantes, France. ⟨hal-02768358⟩

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