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Communication Dans Un Congrès Année : 1998

Influence of different physico-chemical treatments on survival of Listeria monocytogenes, Pseudomonas fluorescens and Pseudomonas fragi strains

C. Vasseur
  • Fonction : Auteur
Station de recherches sur la viande
Michel Hébraud
Station de recherches sur la viande
CV
Jean-Claude Labadie
  • Fonction : Auteur
Station de recherches sur la viande

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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Dates et versions

hal-02768636 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02768636 , version 1
  • PRODINRA : 72344

Citer

C. Vasseur, Michel Hébraud, Jean-Claude Labadie. Influence of different physico-chemical treatments on survival of Listeria monocytogenes, Pseudomonas fluorescens and Pseudomonas fragi strains. 44. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 1998, Barcelone, Spain. ⟨hal-02768636⟩

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