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Communication dans un congrès

Strategies to overcome toxicity during flavour production by micro-organisms: The case of gamma-decalactone from Sporidiobolus salmonicolor

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02768763
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 10:43:29
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02768763, version 1
  • PRODINRA : 135179

Citation

L.H. Dufossé, Isabelle Souchon, Gilles Feron, A. Latrasse, Henry-Eric Spinnler. Strategies to overcome toxicity during flavour production by micro-organisms: The case of gamma-decalactone from Sporidiobolus salmonicolor. International Symposium on Flavours and Sensory related aspects, Mar 1997, Cernobbio, Italy. ⟨hal-02768763⟩

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