DSC study of fermentation media and bacterial suspensions - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1998

DSC study of fermentation media and bacterial suspensions

Fernanda F. Fonseca
Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires
CV
Michèle Marin
  • Fonction : Auteur
Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires
Catherine Béal
Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires
CV
F. Rene
  • Fonction : Auteur

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02769493

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-11:11:31

Dernière modification le : mercredi 12 janvier 2022-09:26:02

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02769493 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02769493 , version 1
  • PRODINRA : 333858

Citer

Fernanda F. Fonseca, Michèle Marin, Catherine Béal, F. Rene. DSC study of fermentation media and bacterial suspensions. International Symposium on Water Management in the Design and Distribution of Quality Foods, 1998, Helsinki, Finland. ⟨hal-02769493⟩

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