Mastication et perception de la texture chez les édentés totaux appareillés - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1996

Mastication et perception de la texture chez les édentés totaux appareillés

J.L. Veyrune
  • Fonction : Auteur
Laurence Mioche
  • Fonction : Auteur
Station de recherches sur la viande

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02771856

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-12:34:40

Dernière modification le : mercredi 23 juin 2021-03:40:06

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02771856 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02771856 , version 1
  • PRODINRA : 59416

Citer

J.L. Veyrune, Laurence Mioche. Mastication et perception de la texture chez les édentés totaux appareillés. 8. Rencontres Scientifiques et Technologiques des Industries Alimentaires, Apr 1996, Dijon, France. ⟨hal-02771856⟩

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