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Communication dans un congrès

Effect of sodium caseinate on the behaviour of starch systems

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02772108
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 12:43:59
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02772108, version 1
  • PRODINRA : 115490

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Citation

J. Lefebvre, J.L. Doublier. Effect of sodium caseinate on the behaviour of starch systems. 2. Food Ingredients Symposium, Apr 1994, Cork, Ireland. ⟨hal-02772108⟩

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