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Communication dans un congrès

Interactions between pectins and flavor compounds in strawberry jam

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02772227
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 12:47:32
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02772227, version 1
  • PRODINRA : 112170

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Citation

E. Guichard. Interactions between pectins and flavor compounds in strawberry jam. Chemistry of interactions between flavor and non flavor components, Aug 1994, Washington, United States. ⟨hal-02772227⟩

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