Analysis of volatile components from the backfat of pig and relations with androstenone content - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1992

Analysis of volatile components from the backfat of pig and relations with androstenone content

Christine Viallon
  • Fonction : Auteur
Station de recherches sur la viande
J.L. Berdague
  • Fonction : Auteur
Station de recherches sur la viande
C. Denoyer
  • Fonction : Auteur
Département de technologie de la viande
N. Tran
  • Fonction : Auteur
M. Bonneau
  • Fonction : Auteur
Station de recherches porcines
M. Le Denmat
  • Fonction : Auteur

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02775562

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-14:40:23

Dernière modification le : mardi 22 juin 2021-15:10:04

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02775562 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02775562 , version 1
  • PRODINRA : 103185

Citer

Christine Viallon, J.L. Berdague, C. Denoyer, N. Tran, M. Bonneau, et al.. Analysis of volatile components from the backfat of pig and relations with androstenone content. 38. International congress of meat science and technology, Aug 1992, Clermond-Ferrand, France. ⟨hal-02775562⟩

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