Structural analysis of grape and wine glycosidically bound volatile components - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1993

Structural analysis of grape and wine glycosidically bound volatile components

Christian Salles
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
J.C. Crouzet
  • Fonction : Auteur

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-14:54:27

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Dates et versions

hal-02775985 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02775985 , version 1
  • PRODINRA : 118411

Citer

Christian Salles, J.C. Crouzet. Structural analysis of grape and wine glycosidically bound volatile components. 206. American Chemical Society National Meeting Symposium Carbohydrate in Wine, Aug 1993, Chicago, United States. ⟨hal-02775985⟩

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