Traitement thermique des dispersions aqueuses d'amidon et consequencs rheologiques - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1992

Traitement thermique des dispersions aqueuses d'amidon et consequencs rheologiques

J.L. Doublier
  • Fonction : Auteur
PhysicoChimie des Macromolécules
Genevieve Llamas
  • Fonction : Auteur
PhysicoChimie des Macromolécules

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02777462

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-15:45:01

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:36:30

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Dates et versions

hal-02777462 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02777462 , version 1
  • PRODINRA : 101316

Citer

J.L. Doublier, Genevieve Llamas. Traitement thermique des dispersions aqueuses d'amidon et consequencs rheologiques. Eurotherm Seminar. 4. Colloque du GR INRA-CNRS TIFAN, Sep 1991, Lille, France. ⟨hal-02777462⟩

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