1H and 13C NMR studies of fat in meat products - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1989

1H and 13C NMR studies of fat in meat products

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Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02782078

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-18:35:47

Dernière modification le : mercredi 23 juin 2021-03:39:55

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02782078 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02782078 , version 1
  • PRODINRA : 97136

Citer

Josette Kopp, M. Bonnet, C. Denoyer, Christian Valin, J.P. Renou. 1H and 13C NMR studies of fat in meat products. 35. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 1989, Copenhagen, Denmark. ⟨hal-02782078⟩

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