Poster De Conférence Année : 2015

Modelling the thermally induced aggregation of beta-Lactoglobulin using a population balance model – integration of specific mechanisms

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Sciences du Vivant [q-bio] Ingénierie des aliments Génie des procédés

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Soumis le : vendredi 5 juin 2020-14:29:39

Dernière modification le : mercredi 22 janvier 2025-03:38:57

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Dates et versions

hal-02797106 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02797106 , version 1
  • PRODINRA : 421111

Citer

Fatou Toutie Ndoye, Nicolas Erabit, Graciela Alvarez, Denis Flick. Modelling the thermally induced aggregation of beta-Lactoglobulin using a population balance model – integration of specific mechanisms. 12. International Congress on Engineering and Food (ICEF12), Jun 2015, Québec, Canada. , 2015. ⟨hal-02797106⟩

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