Observing and modeling the evolution of starch granules size distribution - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2015

Observing and modeling the evolution of starch granules size distribution

Giana Almeida
Ingénierie, Procédés, Aliments
CV
Artemio Plana-Fattori
Ingénierie, Procédés, Aliments
CV
Gabrielle Moulin
  • Fonction : Auteur
Ingénierie, Procédés, Aliments
Camille Michon
Ingénierie, Procédés, Aliments
Denis Flick
Ingénierie, Procédés, Aliments

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Ingénierie des aliments Génie des procédés
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Almeida et al. (2015) (6th International Symposium on Delivery of Functionality in Complex Food Systems).pdf (974.19 Ko) Télécharger le fichier
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Soumis le : mercredi 23 août 2023-09:48:42

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Dates et versions

hal-02797109 , version 1 (23-08-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02797109 , version 1
  • PRODINRA : 421106

Citer

Giana Almeida, Artemio Plana-Fattori, Gabrielle Moulin, Camille Michon, Denis Flick. Observing and modeling the evolution of starch granules size distribution. 6. International Symposium on Delivery of Functionality in Complex Food Systems. Physically-Inspired Approaches from the Nanoscale to the Microscale, AgroParisTech. FRA., Jul 2015, Paris, France. ⟨hal-02797109⟩

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