Le papier vise à présenter les changements et les dynamiques actuelles des systèmes pastoraux de montagne en Albanie du Sud (région de Korça) et d’identifier les produits de qualités liées à l’origine comme une stratégie de développement rural durable. Selon les données historiques disponibles (ou reconstituées à travers des entretiens), des changements rapides et non réglementés dans les systèmes de production de montagne durant la transition postcommuniste menacent les ressources naturelles locales et les paysages culturels. Les changements sont principalement dus à une émigration massive de la population et l’interruption brutale conséquente du tissu social et productif mais aussi à l’effondrement des anciennes chaînes de valeur sans l’établissement d’un cadre institutionnel approprié pour l’autonomisation du secteur de l’élevage et une gestion équilibrée des alpages. Néanmoins, la croissance rapide des marchés urbains et l’augmentation des ventes de lait et de viande provenant de territoires montagneux, perçus par les consommateurs comme de qualité distincte, crée de nouvelles perspectives pour la région étudiée.