Étude de la filière apicole en Bourgogne
Résumé
Le Conseil Régional de Bourgogne a commandité aux étudiants de la spécialité OQF (Organisation et Qualité des Filières agricoles et agroalimentaires) d’AgroSup Dijon, une étude sur la filière apicole en Bourgogne. Cette étude a été réalisée du 6 janvier au 14 février 2014 dans le cadre d’une confrontation à une situation professionnelle (CSP). Cette CSP conjugue à la fois des aspects pédagogiques (rédaction de questionnaire d’enquêtes, réalisation d’enquêtes terrain, traitement des données, …) mais également des aspects professionnels (respect d’une charte d’usage et d’un contrat de commande d’étude). Dans ce rapport seront présentés l’étude préalable, l’enquête puis son analyse. La complexité de cette filière et la multiplicité des acteurs qui la composent, en ont fait une séquence de professionnalisation importante.