Les acteurs chercheurs-professions-politiques de Bourgogne et Franche Comté, engagés sur la production de protéines végétales et leur utilisation en alimentation animale et humaine, ont convenu de construire une action PSDR 4 visant le développement et la triple performance économique-environnementale-sociale de cette filière importante pour l’activité du territoire. Ce programme PSDR 4 possède deux projets : un projet sur l’adaptation pédoclimatique, impacts environnementaux et valeur économique des systèmes de culture durables producteurs de protéines (ProSys) et un projet sur la polyculture-élevage à l’échelle des exploitations et des territoires (POEETE). Une animation transversale construit sur 5 ans une arène de réflexion sur le territoire Bourgogne Franche-Comté entre les professionnels (réseau d’agriculteurs, collecteurs, plateformes d’essais, industriels etc.), les structures de développement (Instituts techniques, Chambre d’Agriculture, interprofessions, RMT, etc.) et les différents projets de recherche et développement, générateurs de nouvelles références et d’innovations en matière de légumineuses. Il s’agit, sur la base de séminaires, diagnostics, témoignages et expertises (i) de construire des réseaux d’acteurs des filières en incluant amont et aval, participant ainsi à de nouveaux modes d’organisation sources de dynamiques territoriales (ii) d’analyser les attentes (consommateur, société, environnement, alimentation...)(iii) d’analyser les freins et de détecter les leviers à la production de légumineuses (iv) de co-innover et co-évaluer des innovations et leurs impacts (v) et de développer une communication sur des résultats et des références partagées vers différents publics étudiantsprofessionnels- société ; afin d‘organiser la filière et ses acteurs.