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Communication Dans Un Congrès Année : 2011

Emulsion and interface of dispersed lipids under gastrointestinal tract conditions

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Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02803887

Soumis le : vendredi 5 juin 2020-22:57:30

Dernière modification le : jeudi 17 juin 2021-16:00:04

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02803887 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02803887 , version 1
  • PRODINRA : 284941

Citer

Judith Araceli Piermaria, Elisabeth David Briand, Valerie Beaumal, Sebastien Marze, Maria Christina Añon, et al.. Emulsion and interface of dispersed lipids under gastrointestinal tract conditions. 6. Jornadas Internacionales de Proteinas y Coloides Alimentarios, Universidad de Buenos Aires. Buenos Aires, ARG., Jul 2011, Buenos Aires, Argentina. ⟨hal-02803887⟩

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