Management of microbial diversity at milk production for raw milk cheeses - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2012

Management of microbial diversity at milk production for raw milk cheeses

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Soumis le : samedi 6 juin 2020-02:41:13

Dernière modification le : mercredi 11 décembre 2024-14:51:38

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Dates et versions

hal-02806846 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02806846 , version 1
  • PRODINRA : 287595

Citer

Céline C. Delbes, Isabelle Verdier-Metz, Cecile C. Callon, Françoise Monsallier, G. Gagne, et al.. Management of microbial diversity at milk production for raw milk cheeses. 1. WwTCa International Conference ( World-wide Traditional Cheeses association), Jan 2012, Ragusa, Italy. ⟨hal-02806846⟩

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