En 2005, 1,6 % des vaches allaitantes françaises sont certifiées AB, le Massif Central détenant plus de 20 % de ces vaches (Agence Bio, 2006). Dans le cadre du plan Bio Massif Central, un réseau de fermes de références bovin allaitant en AB, s’appuyant sur les dispositifs existants (réseaux d’élevage IE/CA et INRA) a été mis en place. En 2004, 22 exploitations ont ainsi été suivies ; 13 le sont depuis 2001 (Bécherel et Charroin 2002, Bécherel 2004, Glouton 2006). Nous analyserons les résultats technico-économiques de l’année 2004 et moyens sur 4 ans de ces exploitations (dites AB) en les situant par rapport aux 400 exploitations conventionnelles du socle national des réseaux d’élevage (dites conv.).