New trends in lactic acid fermentation - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2006

New trends in lactic acid fermentation

Mots clés

lactic acid fermentation

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02816738

Soumis le : samedi 6 juin 2020-14:11:09

Dernière modification le : mercredi 12 janvier 2022-09:26:02

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02816738 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02816738 , version 1
  • PRODINRA : 333854

Citer

Georges G. Corrieu, Christophe C. Monnet, Fernanda F. Fonseca, Catherine Béal. New trends in lactic acid fermentation. First Mediterranean Congress on Biotechnology (MCB1), Mar 2006, Hammamet, Tunisia. ⟨hal-02816738⟩

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