Edos documento presente, los resultados del estudio de dos cuencas lecheras mexicanas, realizado en el marco de la colaboración entre los centros de investigación en desarrollo rural, el CIRAD (Francia) y el CIESTAAM de la Universidad Autónoma Chapingo (México), utilizando el enfoque de los Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL). El objetivo central es destacar la presencia, o la ausencia (escasez), de diversas formas de coordinación y cooperación, sus orígenes y consecuencias. Ambas cuencas se consideran en el estudio como cadenas productivas localizadas lecheras y queseras, que pueden estudiarse desde el enfoque SIAL, es decir, utilizando una serie de herramientas metodológicas vinculadas a las cuestiones del territorio, la proximidad, la confianza y la acción colectiva que las han impulsado, lo cual permitió un análisis desde diferentes puntos de vista: técnico, económico, social e institucional.