Ancrage territorial de savoir-faire collectifs : les fromages corses - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Chapitre D'ouvrage Année : 2010

Ancrage territorial de savoir-faire collectifs : les fromages corses

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Sciences de l'Homme et Société

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https://hal.inrae.fr/hal-02824540

Soumis le : samedi 6 juin 2020-22:42:55

Dernière modification le : mercredi 2 août 2023-11:38:03

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02824540 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02824540 , version 1
  • PRODINRA : 38143

Citer

Remy R. Bouche, Célia Bordeaux, Chjara Aragni. Ancrage territorial de savoir-faire collectifs : les fromages corses. Le temps des Syal : techniques, vivres et territoires, Editions Quae, 2010, Update Sciences and Technologies, 9782759205004. ⟨hal-02824540⟩

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