Pectins, their origin, structure and fonctions - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Chapitre D'ouvrage Année : 2001

Pectins, their origin, structure and fonctions

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02825181

Soumis le : samedi 6 juin 2020-23:25:28

Dernière modification le : mardi 20 juillet 2021-03:57:54

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02825181 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02825181 , version 1
  • PRODINRA : 74906

Citer

J.F. Thibault, Marie-Christine Ralet-Renard. Pectins, their origin, structure and fonctions. Advanced dietary fibre technology, Blackwell Science, 2001. ⟨hal-02825181⟩

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