L'ouvrage fournit des projections à long terme (à l'horizon 2011-2012) des productions, consommations, échanges et prix des produits agricoles. Ces projections sont fondées sur l'utilisation du modèle sectoriel d'équilibre partiel développé par le Food and Agricultural Policy Research Institut (FAPRI). La couverture du modèle en termes de commodités comprend les céréales, blé, maïs, orge, céréales secondaires, les oléagineux, soja, colza, tournesol, et produits dérivés, les productions animales et viandes, le sucre et le coton. Le modèle intègre les interactions entre les différentes productions, tant du côté de l'offre que de la demande, ainsi que les principaux éléments des politiques agricoles et douanières en vigueur.