Poster De Conférence Année : 2001

Instrumental and sensory evaluation of the retention of aroma compounds, alone or in blends, by starchy products

Gaëlle Arvisenet
FLAVIC - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
CV
Catherine Dacremont
CV
Nathalie Cayot
FLAVIC - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
CV
. Inra
  • Fonction : Auteur
INRA - Institut National de la Recherche Agronomique

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-01:03:24

Dernière modification le : lundi 31 mars 2025-08:12:05

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Dates et versions

hal-02826786 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02826786 , version 1
  • PRODINRA : 63904

Citer

Gaëlle Arvisenet, Catherine Dacremont, Nathalie Cayot, . Inra. Instrumental and sensory evaluation of the retention of aroma compounds, alone or in blends, by starchy products. 4. Pangborn sensory science symposium, Jul 2001, Dijon, France. 1 p., 2001. ⟨hal-02826786⟩

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