Aminoacid utilization during cider fermentation by Saccharomyces uvarum (S6U) - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2005

Aminoacid utilization during cider fermentation by Saccharomyces uvarum (S6U)

Mots clés

AMINOACID FERMENTATION
CIDER

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02828010

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-02:24:09

Dernière modification le : samedi 6 novembre 2021-04:15:36

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02828010 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02828010 , version 1
  • PRODINRA : 9631

Citer

Alessandro Nogueira, G. Wosiacki, Jean-François Drilleau, Jean-Michel Le Quéré, Catherine M.G.C. Renard. Aminoacid utilization during cider fermentation by Saccharomyces uvarum (S6U). European Symposium on Apple Processing, Mar 2005, Rennes, France. Poster 2.8, p. 57. ⟨hal-02828010⟩

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