Le fonctionnement des marchés entre vignoble et négoce dans le secteur des vins d'AOC : trois études régionales - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Preprints, Working Papers, ... (Working Paper) Year : 2002

[The transactions between grape or wine growers and traders in the AOC wine sector : analysis of three regional chains]

Le fonctionnement des marchés entre vignoble et négoce dans le secteur des vins d'AOC : trois études régionales

Abstract

Pour mieux comprendre le fonctionnement des marchés entre vignoble et négoce, les auteurs ont, en relation étroite avec les professionnels de différentes régions de production, mis en place plusieurs études d'analyse économique de filières. Trois d'entres elles sont rassemblées dans le document. Elles visaient, selon les cas, à comprendre plus précisément les déterminants des variations inter ou intra annuelles des cours et des transactions entre vignoble et négoce ; mieux cerner les conditions à réunir pour assurer l'ajustement offre-demande de divers leviers d'action (vendangeoirs, regroupement de l'offre, création d'outils de stockage, contrats d'approvisionnement...).
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Dates and versions

hal-02828205 , version 1 (07-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02828205 , version 1
  • PRODINRA : 150426

Cite

Louis Georges Soler, Herve Tanguy. Le fonctionnement des marchés entre vignoble et négoce dans le secteur des vins d'AOC : trois études régionales. 2002. ⟨hal-02828205⟩

Collections

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