A tomato puree enriched in 6% tomato skin leads to a higher absorption of lycopene and beta-carotene than a classical tomato puree in healthy subjects - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2004

A tomato puree enriched in 6% tomato skin leads to a higher absorption of lycopene and beta-carotene than a classical tomato puree in healthy subjects

Mots clés

BETA-CAROTENE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-03:24:52

Dernière modification le : mardi 11 mai 2021-16:50:04

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Dates et versions

hal-02828890 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02828890 , version 1
  • PRODINRA : 159228

Citer

Emmanuelle Reboul, Patrick Borel, C. Mikail, L. Abou, Henri Portugal, et al.. A tomato puree enriched in 6% tomato skin leads to a higher absorption of lycopene and beta-carotene than a classical tomato puree in healthy subjects. World Congress on Clinical Nutrition, Aug 2004, Brisbane, Australia. ⟨hal-02828890⟩

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