Etude sur le lien entre prix agricoles à la production et prix alimentaires - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Preprints, Working Papers, ... (Working Paper) Year : 2003

[Production and consumption agricultural prices relations]

Etude sur le lien entre prix agricoles à la production et prix alimentaires

Abstract

Les auteurs étudient la transmission des prix dans trois filières : viande bovine, viande porcine et lait. Le travail basé sur l'utilisation d'indices de prix extraits de la base de données macroéconomiques de l'INSEE a pour double objectif, de caractériser le sens des causalités entre les prix aux différents stades d'une filière (production, gros-transformation, distribution) et d'étudier l'impact d'événements ayant affecté ces filières sur la transmission des prix. L'utilisation des méthodes de cointégration avec changements structurels, a mis en évidence : 1. La causalité entre prix joue dans le sens de la production vers le détail (en passant par le stade du gros) pour les deux filières viande ; dans le cas de la filière lait, la causalité entre les deux premiers niveaux de la filière va du prix industriel vers le prix à la production. 2. Pour l'ensemble des filières étudiées, les élasticités de transmission ont diminué de façon sensible dans le temps.
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Dates and versions

hal-02829241 , version 1 (07-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02829241 , version 1
  • PRODINRA : 149930

Cite

Michel Simioni, C. Bontemps. Etude sur le lien entre prix agricoles à la production et prix alimentaires. 2003. ⟨hal-02829241⟩

Collections

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