Influence des conditions d'hydratation sur la physiologie des micro-organismes : croissance, survie - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Chapitre D'ouvrage Année : 2002

Influence des conditions d'hydratation sur la physiologie des micro-organismes : croissance, survie

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-05:05:26

Dernière modification le : jeudi 13 juillet 2023-14:52:05

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Dates et versions

hal-02830444 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02830444 , version 1
  • PRODINRA : 70461

Citer

Benedicte Bakan, B. Cahagnier. Influence des conditions d'hydratation sur la physiologie des micro-organismes : croissance, survie. L'eau dans les aliments, Tec et Doc, 2002, Sciences et Techniques Agroalimentaires, 2-7430-0523-8. ⟨hal-02830444⟩

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