Production de masse, consommation de masse ? Les intuitions fulgurantes de Thierry Nadau : postface - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Book Sections Year : 2005

Postcript : mass production, mass consumption ? The brilliant intuitions of Thierry Nadau (France)

Production de masse, consommation de masse ? Les intuitions fulgurantes de Thierry Nadau : postface

Abstract

La mise en perspective critique des travaux d'un des pionniers (précocement disparu en 1994) de l'histoire de la consommation débouche sur un agenda de recherche. En cernant les modalités de l'échange, de la morphologie de l'offre aux institutions marchandes, du cadre légal aux aléas du commerce international, on vise à saisir conjointement les espaces hétérogènes et les rythmes différents du développement de la production, de la distribution et de l'acquisition de denrées alimentaires. Les intuitions de Thierry Nadau esquissent de nombreuses pistes d'investigation (sur la mise en place des publicités et promotions, par exemple, mais aussi sur les effets de l'électricité sur les pratiques de consommation dans les ménages ruraux) et ouvrent plusieurs dossiers de recherche, dont deux qui sont de taille et d'actualité : la santé publique et la discipline de la concurrence.
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Dates and versions

hal-02831663 , version 1 (07-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02831663 , version 1
  • PRODINRA : 148862

Cite

Martin Bruegel. Production de masse, consommation de masse ? Les intuitions fulgurantes de Thierry Nadau : postface. Itinéraires marchands du goût moderne. Produits alimentaires et modernisation rurale en France et en Allemagne (1870-1940), Ed. de la Maison des Sciences de l'Homme, 2005, 2-7351-1064-8. ⟨hal-02831663⟩

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