A comparison of fish-consumption in Denmark and France : a means-end perspective - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Conference Papers Year : 1997

A comparison of fish-consumption in Denmark and France : a means-end perspective

[Comparaison de la consommation de poisson au Danemark et en France : mise en place d'une segmentation par la méthode des chaînages cognitifs]

Pierre Valette-Florence
  • Function : Author
  • PersonId : 934164
K. Grunert
  • Function : Author
N. Nielsen
  • Function : Author

Abstract

L'analyse est fondée sur les chaînes moyens-fins appliquée à l'étude des structures cognitives des consommateurs dans une recherche multi-culturelle. Plus précisément, cette étude vise à comparer et différencier les chaînages cognitifs dominants qui permettent d'expliquer les raisons de choix ou de rejet de la consommation de poisson, dans deux pays : la France et le Danemark. Les résultats de cette étude exploratoire font apparaître des segments communs aux deux pays, mais aussi des segments spécifiques à chacun des pays.
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Dates and versions

hal-02834701 , version 1 (07-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02834701 , version 1
  • PRODINRA : 152791

Cite

Pierre Valette-Florence, Lucie Sirieix, K. Grunert, N. Nielsen. A comparison of fish-consumption in Denmark and France : a means-end perspective. 6. Symposium on Cross-cultural consumer and business studies, Dec 1997, Honolulu, United States. 6 p. ⟨hal-02834701⟩

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